Ингредиенты:
картофель – 1 кг;
свинина – 500 г;
лук репчатый – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
вода – 1.5 л;
лавровый лист – 3 шт.;
соль – 1.5 ч.л.;
перец душистый горошек – 7 шт.;
паприка молотая – 1 ст.л.;
итальянские травы – 1 ч.л.;
кориандр молотый – 0.5 ч.л.
Способ приготовления: Доброго времени суток, дорогие кулинары! Мясных блюд существует огромное количество, они все вкусные и сытные. Предлагаю сделать гуляш мясной из свинины. Готовить достаточно просто. В этом рецепте я ничего не жарю, а только варю и тушу. Получается весьма ароматное, насыщенное и аппетитное блюдо и не особо жирное. Подавать можно на повседневный обеденный стол с овощным салатом и ломтиками хлеба. Попробуйте и вы!
Подготовьте для приготовления гуляша нежирную свинину, картошку, репчатый лук, морковь, молотую копченую паприку, воду, лавровый лист, соль, душистый перец горошком, молотый кориандр, итальянские травы. Промойте мясо под струёй холодной проточной воды, просушите бумажными полотенцами и порежьте средними кусочками.
Сложите кусочки мяса в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Снимите пенку и убавьте огонь.
Добавьте соль, горошины душистого перца и лавровые листики. Варите на медленном огне 1 час, прикрыв крышкой.
Тем временем займитесь овощами. Почистите луковицу и морковку, ополосните и порежьте средними кубиками. В принципе, нарезать можно как вам удобнее.
Очистите картошку от кожуры, промойте и порежьте крупными кубиками. Залейте холодной водой в миске и отставьте до нужного момента.
Через указанное время положите в кастрюлю с отварным мясом лук, морковь и картошку, слив воду. Доведите до кипения, снимите пенку и варите пол часа под крышкой, убавив огонь на минимум.
Затем добавьте черный молотый перец, копчёную молотую паприку, молотый кориандр, итальянские травы и перемешайте. Попробуйте блюдо на соль. При необходимости досолите. Подержите блюдо на плите ещё минут 15-20.
Готовое блюдо очень ароматное и яркое, средней густоты.
Приятного всем аппетита!
Время приготовления: 2 ч.
Источник
