07.11.2024

35364757088e13c86e57122b9fc01dd3

Ингредиенты:
белокочанная капуста – 1,5 кг;
морковь – 300 гр;
перец болгарски красный – 300 гр;
чеснок – 5 штук;
вода – 700 гр;
соль – 2 ст. ложки;
сахар – 100 гр;
масло растительное – 100 гр;
уксус 9% – 100 мл;
перец душистый горошком – 3 штуки;
перец горошком – 5-6 штук;
лавровый лист – 2 штук;
гвоздика – 3 штуки;
сушеный чили – по желанию
Способ приготовления: Существует много рецептов солёной, квашеной, маринованной капусты с морковью. Каждый по-своему хорош.
Мне понравился этот рецепт тем, что на второй день капуста готова к употреблению. Получается хрустящая, вкусная.
Можно использовать и как гарнир к мясу.

Из ингредиентов, тех, что указаны в рецепте, получается 1 литровая банка и 2 по 0,7л.

Рецепт: Хрустящая маринованная капуста - рецепт капусты быстрого приготовления от Кристины, маринад, капуста, закуска, гарнир, по-домашнему

Перец можно взять и зелёный, но с красным получается красивее.
Подготовили продукты и закипятили маринад.

Рецепт: Хрустящая маринованная капуста - рецепт капусты быстрого приготовления от Кристины, маринад, капуста, закуска, гарнир, по-домашнему

Овощи заранее почистить, помыть, взвесить уже очищенные.

Рецепт: Хрустящая маринованная капуста - рецепт капусты быстрого приготовления от Кристины, маринад, капуста, закуска, гарнир, по-домашнему

Маринад приготовим заранее. Все ингредиенты для маринада объединить в кастрюле и закипятить.

Рецепт: Хрустящая маринованная капуста - рецепт капусты быстрого приготовления от Кристины, маринад, капуста, закуска, гарнир, по-домашнему

Чеснок рубим мелко.

Рецепт: Хрустящая маринованная капуста - рецепт капусты быстрого приготовления от Кристины, маринад, капуста, закуска, гарнир, по-домашнему

Можно и пропустить через чеснокодавилку. Но, я нарезала мелко.

Рецепт: Хрустящая маринованная капуста - рецепт капусты быстрого приготовления от Кристины, маринад, капуста, закуска, гарнир, по-домашнему

Капусту режем не очень мелко. Отправляем к чесноку.

Рецепт: Хрустящая маринованная капуста - рецепт капусты быстрого приготовления от Кристины, маринад, капуста, закуска, гарнир, по-домашнему

Болгарский перец режем полосками.

Рецепт: Хрустящая маринованная капуста - рецепт капусты быстрого приготовления от Кристины, маринад, капуста, закуска, гарнир, по-домашнему

Перец отправляем в таз (таз взять побольше, чтобы было удобно мешать овощи.

Рецепт: Хрустящая маринованная капуста - рецепт капусты быстрого приготовления от Кристины, маринад, капуста, закуска, гарнир, по-домашнему

Туда же добавляем морковь, нарезанную соломкой.

Рецепт: Хрустящая маринованная капуста - рецепт капусты быстрого приготовления от Кристины, маринад, капуста, закуска, гарнир, по-домашнему

Все перемешиваем и заливаем маринадом.

Рецепт: Хрустящая маринованная капуста - рецепт капусты быстрого приготовления от Кристины, маринад, капуста, закуска, гарнир, по-домашнему

Перемешиваем и раскладываем по банкам
Разливаем до верха банки сок, который образовался от овощей. Оставляем с открытой крышкой до утра (10 часов).

Рецепт: Хрустящая маринованная капуста - рецепт капусты быстрого приготовления от Кристины, маринад, капуста, закуска, гарнир, по-домашнему

Обысно делаю с вечера. Утром закрываем крышками и убираем в холодильник. Через 5-6 часов капуста готова к употреблению).

На этот раз я подавала ее к шашлычкам, приготовленным в духовке.

Рецепт: Хрустящая маринованная капуста - рецепт капусты быстрого приготовления от Кристины, маринад, капуста, закуска, гарнир, по-домашнему

Всем хорошего вечера!

Время приготовления: 1 ч.
Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *