Ингредиенты:
тыква – 300г;
куриное филе (половинки) – 1шт;
лук репчатый (среднего размера) – 2шт;
масло сливочное – 20г;
соль – по вкусу
Способ приготовления: Сезон блюд из тыквы продолжается, поэтому сегодня делюсь с вами рецептом тыквенного супа приготовленного на курином бульоне. В нем минимум ингредиентов, но при этом вкус весьма яркий и интересный.
Первым дело ставим варить бульон.
Пока бульон закипает подготавливаем овощи.
Тыкву нарезаем на кубики. Чем меньше кубики, тем быстрее приготовится суп, но сильно мельчить не надо.
Добавляем тыкву в бульон. Приблизительное время варки тыквы 15-20 минут. Ориентируйтесь на консистенцию. Если тыква мягкая и легко давится ложкой, значит она готова.
Лук нарезаем мелкими кусочками.
И жарим до золотистого цвета. Можно жарить на растительном масле, но лучше сделать это на сливочном.
Добавляем жаренный лук в суп. Далее добавляем соль и специи по вкусу, но я предпочитаю ограничиваться исключительно солью.
Получившийся суп пробиваем блендером до однородности.
Готово!
Подаем со сметаной или жирными сливками.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 30 мин.
Источник
